Un voyage on ne peut plus savoureux qui vous permettra de découvrir l’essence de la culture de l’huile, toute en profitant de la gastronomie locale, de paysages millénaires et de monuments historiques.
La Costa Daurada, les Terres de Lleida et les Terres de l’Ebre vous proposent une série d’activités telles que des itinéraires culturels, des itinéraires gastronomiques, des visites de moulins à huile et des dégustations de diverses variétés – chacune offrant un produit avec un arôme et un corps bien différenciés – qui dévoileront pour vous les entrailles de l’or liquide.
Des sites de grande beauté vous attendent et vous permettront d’apprécier les bienfaits de l’un des plus anciens symboles de l’histoire de l’humanité : les oliviers et leur nectar naturel.
Une immersion dans la culture catalane qui suscitera les cinq sens !
Transportez-vous à une époque où tout tournait autour de la vigne
Découvrez le Priorat en un week-end avec une expérience qui combine l’oenotourisme, l’oléotourisme et une architecture grandiose
(Gratallops, Costa Daurada)
Voyagez dans le temps en explorant la saveur d’une terre ancestrale qui fuit l’empressement et découvrez l’essence de l’AO Montsant et de la AOP Priorat. Plongez-vous dans l’histoire des anciennes coopératives avec la visite de la cave de Vinícola del Priorat de Gratallops et du Celler Cooperatiu de Cornudella construit dans les années 1920 par Cèsar Martinell* et considéré comme une cathédrale du vin qui mérite bien une visite. Découvrez les secrets de l’élaboration de l’huile d’olive vierge extra de la variété arbequina AOP Siurana dans le Molí Nou de la Vilella Alta et l’héritage vinicole millénaire de ces terres que les producteurs locaux ont su préserver. Parcourez des vignes et des champs d’oliviers spectaculaires en véhicule tout-terrain, dégustez des produits d’agriculture biologique et visitez l’ermitage de Sant Joan du Codolar de la fin du XVe siècle où vit encore une ermite depuis plus de quarante ans.
Vous séjournerez dans un gîte rural en plein cœur du Priorat et, si vous avez suffisamment de temps, ne manquez pas les trésors du village de Siurana, perché sur une falaise. Un village qui fut jadis un refuge cathare et qui préserve des légendes comme celle de la princesse Abdelazia ou l’histoire de la prison où séjourna Charles D’Anjou. Nous vous recommandons également de visiter La Vilella Baixa, une localité considérée par Josep Maria Espinàs comme le New York du Priorat avec ses maisons hautes accrochées au ravin de Scala Dei.
*Un détail sur Cèsar Martinell qui plaira aux plus curieux : l’architecte avait, semble-t-il, l’habitude d’inspecter l’avancement de ses travaux en compagnie de son chauffeur étant donné que les ouvriers sur les chantiers l’invitaient souvent à goûter le vin qu’ils élaboraient et il acceptait de bon gré. Toutefois, son chauffeur n’était pas autorisé à déguster la moindre goutte d’alcool : il s’agissait bien sûr d’éviter tout malencontreux accident sur le chemin du retour. Et comme curiosité, Martinell a construit à Falset (une localité où il a aussi construit une autre cave coopérative) le Café Manyè : un établissement où il allait déguster le vin des caves.
L’huile, le vin et les amis, qu’ils soient anciens
La viticulture biologique associée à l’art et à la meilleure huile des Garrigues
(L’Albagès, Terres de Lleida)
Vivez un week-end magique dans la région de l’huile par excellence, au milieu d’un paysage aride où vous pourrez expérimenter toutes les sensations que vous offre cette région couverte de vignes et d’oliviers.
En Catalogne, l’art vous parle du vin ! Vous le constaterez en visitant les caves Mas Blanch i Jové à La Pobla de Cérvoles, en dégustant leurs vins de montagne qui ont décroché l’AO la plus éloignée de la mer (Costers del Segre) et en jouissant d’une promenade dans La Vigne des artistes. Un véritable musée en plein air où profiter d’un délicieux mariage de vins catalans d’auteur et de la dégustation de produits locaux avec des œuvres de Josep Guinovart, Joan Brossa, Evru, Gregorio Iglesias, Carles Pazos, Esteve Casanoves ou Eva Lootz entre autres.
Si vous êtes accompagné d’enfants, vous vous sentirez comme chez vous puisqu’une aire de jeu a été spécialement prévue pour les petits.
Vous découvrirez aussi les secrets de l’élaboration de l’huile à Cal Pastor : une ancienne maison de berger entourée de silence où vous pourrez suivre un itinéraire dans les vignes et les oliviers et où vous apprendrez à connaître les caractéristiques de son huile fruitée, corsée et d’entrée douce en bouche.
Après l’avoir dégusté cette huile*, vous explorerez ce paysage extraordinaire en suivant un itinéraire exceptionnel en burricleta, un vélo électrique pour randonnées en milieu rural. Une manière amusante et saine de contempler la localité romaine de La Granadella, une visite que vous ferez à votre propre rythme et qui sera couronnée par une dégustation de produits locaux.
Vous aurez également l’occasion de dîner à Els Fogons de la Carme : un restaurant familial dont l’offre gastronomique repose sur des recettes de la cuisine typique catalane avec une touche moderne, agrémentées avec l’huile d’olive vierge extra du terroir de Cervià et accompagnées des meilleurs vins de la région pour une découverte gustative du terroir.
Une escapade privilégiée loin de l’asphalte où découvrir de nouveaux lieux que l’on retrouve difficilement dans les guides officiels et qui marquent la mémoire de par la force de la terre et des paysages panoramiques.
*Au cas où vous ne le sauriez pas, les professionnels de la dégustation d’huile goûtent l’huile dans un verre officiel bleu cobalt qui s’adapte à la main (une couleur homogène se dégage su toute la base au contact de la main), qui présente une stabilité maximale pour éviter le déversement de son contenu et qui permet de conserver toutes les saveurs à l’intérieur. La couleur du verre empêche de percevoir la couleur de l’huile à l’intérieur et favorise ainsi une évaluation objective et de qualité.
Laissez-vous séduire par les formes, les couleurs, les arômes et les saveurs d’Ulldecona
Les secrets les mieux gardés de la région de Montsià : les oliviers, le château médiéval et les peintures rupestres
(Ulldecona/Terres de l’Ebre)
Vivez une passionnante leçon d’histoire dans le sud de la Catalogne ! Commencez par une visite guidée dans le château médiéval catalan d’Ulldecona, déclaré Bien d’intérêt culturel et occupé par différentes civilisations depuis le VIIIe siècle av. J.-C. Explorez les vestiges des grands moments historiques de la région : colonies ibères, grecques et romaines que les musulmans ont dominées pendant des siècles et où ils ont laissé d’importantes traces, et découvrez l’un des paysages les plus emblématiques de notre territoire.
Découvrez aussi comment l’agriculture traditionnelle millénaire a perduré dans le temps avec une visite au Domaine de l’Arion, qui remonte à l’époque romaine. Vous y trouverez l’extraordinaire patrimoine culturel et naturel des Fargas de Arión. Il s’agit de la plus grande concentration d’oliviers millénaires du monde entier, avec des spécimens de taille et de forme exceptionnelles, ainsi que l’arbre le plus ancien de Catalogne, de 1 700 ans et un périmètre de 8 mètres, reconnu comme arbre monumental.
Visitez ensuite le Molí de la Creu, dans la galère, et profitez d’une expérience gastronomique unique en dégustant sur place l’huile élaborée par la famille PortaFarré qui utilise des variétés locales bien particulières.
Terminez ce voyage culturel en beauté dans le site d’Art rupestre d’Ulldecona, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, où les chasseurs du Néolithique peignaient leurs scènes de chasse. L’exploration des différents abris de l’ermitage de la Piedad, lieu qui servait de rassemblement et de célébration des rites et où la plupart des peintures correspondent à l’art dit levantin, vous coupera le souffle.
Et pour couronner votre aventure, vous pouvez encore visiter la célèbre Cova de les Bruixes située dans la sierra de Godall, dans le ravin qui porte ce même nom.*
*Selon l’histoire officielle, il s’agit d’un refuge habité par des bergers, mais il est toujours intéressant de connaître la légende qui évoque en l’occurrence une grotte fréquentée par des sorcières qui ont jeté certains sorts.
Dégustez l’huile des premières olives de la saison !
Huile premium AOP Siurana et vin catalan de haute qualité dans la sierra de Montsant
(Masroig/Costa Daurada)
Vous constaterez par vous-même que les chemins du vin et de l’huile sont insondables lors d’une promenade dans le champ d’oliviers et, ensuite, lors de la dégustation d’huiles que vous offrent les caves Masroig dans cette expérience qui combine l’oenotourisme et l’oléotourisme.
La plus grande cave de l’AO Monstant avec un siècle d’histoire vous invite à vous concentrer sur les petits détails, à partager des sensations et, si vous le souhaitez, à compléter votre visite avec une exploration des vignes, des installations de la cave, des moulins en pierre, des anciennes citernes, des entrepôts et des fûts de vin dans un cadre d’une beauté exceptionnelle.
L’huile AOP Siurana* est un élixir doré de grande valeur que vous prendrez plaisir à déguster avec du pain. Vous pourrez déguster l’huile de première pression dont tout le monde parle et l’huile filtrée. Une explosion de saveurs en bouche (au parfum d’amande verte et de pomme), fruitée, douce et légèrement piquante dont vos papilles gustatives se souviendront longtemps sans nul doute.
Et au cas où vous ne le sauriez pas, l’huile n’est pas seulement un ingrédient essentiel de la cuisine catalane et du régime méditerranéen, ainsi qu’un bon allié de la santé, mais elle sert aussi à enlever des taches difficiles sur les vêtements quand elle est utilisée sous forme de pâte avec de la farine. Si elle est mélangée aux cendres, l’huile peut aussi être utilisée pour nettoyer les couverts. Bref, l’huile est un remède universel !
*La culture des olives de la variété arbequina, de forme arrondie et de petite taille, est présente sur ce territoire depuis trois mille ans et l’huile d’olive vierge extra qui est obtenue est considérée comme l’une des meilleures au monde pour les gastronomes grâce à sa qualité exceptionnelle.
